レストラン＆パティスリーボンマルシェ

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お料理・ワインのこだわり

ワインへのこだわり

ボンマルシェのワインはボルドー大好きなムッシュと山梨ワイン＆フランスマイナー地方が好きなソムリエールが担当しております。
県外のお客様も多い当店では山梨のワインにも力を入れています。
どちらかと言うと大手ワイナリーのワインより
手作り的な中小のワイナリーのワインの品揃えに力を入れています。

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最近のムッシュのお気に入りのワイン
・ch.グラン・ヴィラージュ　2005
ボルドー大好きムッシュが一口飲んで気に入ったバランス感絶妙のﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｼｭｰﾍﾟﾘｳｰﾙ。
ビッグヴィンテージ2005が入荷しましたよ～！

・登美の丘　甲州　2010　サントリー登美の丘ワイナリー
今までに数多くの甲州を飲んできましたが、
このような甲州は初めて！
国産ワインとしてはやや値が張りますが、一飲の価値アリ。

新入荷のワイン
リストには載せていませんので、ご注文の際には、
”ホームページを見た”とお声がけ下さいね。

・アルザス　ディルレ・カデ　　　　　　　　　　　　　　　　
（フランス・アルザス）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2010￥3300
・クーリー・ディティイユ　ブランドフラン
（フランス・ロワール）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009￥3800
・サンテム
（フランス・ボルドー）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001￥5000
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ワインご注文の際は、お好みやご予算をおっしゃって頂ければ
ムッシュおすすめのワインをセレクトさせていただきます。
リストに載っていないワインもございますので幅広いワインからセレクトいたします。

お料理へのこだわり

定番のメニューもさることながら黒板のメニューたちはスタッフからの
「是非召し上がっていただきたい」というメッセージでもあります。

料理に国境はありませんので色々なジャンルの
食材を取り入れたり試行錯誤しています。
特にコース料理では山梨県発のフランス料理を目指しています。

　　　　　　　　　　　　　

古き良き料理・斬新な料理の融合をお楽しみ下さい。　

　　　　　　　　ｂｙ　シェフ　小山　＆　スーシェフ　一瀬

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